miércoles, 16 de julio de 2014

Artículo: "La problemática de implementación de sistemas de costos en empresas en marcha"

Por: CPC. Dr. Pedro Estuardo Ramos Castillo

En nuestro mundo actual, para tener posibilidades de éxito en la gestión de una empresa, es indispensable que la Dirección cuente con herramientas que le permitan ejercer un buen control de las actividades desarrolladas y además le proporcionen información correcta, oportuna y confiable.
La globalización nos confirma más que nunca, que no existe ninguna técnica o método que resulte independientemente eficaz. Es indispensable la combinación de diversos elementos a través de sistemas que una vez integrados y debidamente amalgamados, puedan brindar resultados satisfactorios.
GERENCIAR CON ÉXITO, sólo es posible si se cuenta con información; contar con INFORMACIÓN implica a su vez implementar SISTEMAS DE CONTROL INTERNO, se deben estructurar controles y emitir comprobantes de las diferentes operaciones realizadas que posibiliten el registro y seguimiento administrativo-contable de las mismas.
Los sistemas de control interno son un conglomerado de procedimientos tan diversos que implementarlos representan grandes esfuerzos para cualquier empresa, armonizarlos para que todos, además de ser útiles y cumplan sus objetivos particulares, se orienten hacia los objetivos generales, es bastante más complejo.
Por eso es común encontrar empresas importantes que presumen de brillantes sistemas de control de producción o de muy avanzadas y sofisticados sistemas de facturación y a su vez no disponen de sistemas de control de inventarios o de contabilidad de costos. En otros casos se encuentra que en dos (2) áreas se controla y registra lo mismo, por ejemplo los inventarios, y lo que es más saltante, en ninguna de las áreas el control es completo y satisfactorio.
En muchos casos hemos escuchado los comentarios de funcionarios o directivos que no comprenden cómo la “Contabilidad” les reporta unas cifras de inventarios, facturas por cobrar o cualquier otro rubro, en tanto el “Centro de cómputo”, obtiene cifras totalmente diferentes.
Las situaciones descritas nos conducen a tener en cuenta la importancia que adquiere el hecho de determinar claramente los alcances, conciliaciones y objetivos de cada sistema, para que no resulten antagónicos, sino más bien para que se complementen.
El tema requiere un análisis muy exhaustivo y abarca aspectos inherentes a Formulación y control presupuestal, Control de inventarios, Contabilidad general, Contabilidad de costos y Control de activo fijo, entre otros.
Por las razones expuestas, somos muy cuidadosos en el análisis previo a las propuestas que nos solicitan las empresas, para contratar nuestros servicios profesionales de asesoramiento en el diseño e implementación de sistemas de contabilidad de costos.
No es suficiente el diseño y desarrollo de excelentes programas de costos adecuados a los requerimientos de control e información solicitados, es mucho más que eso, pues deben detectar las posibilidades de éxito en su implantación, teniendo en cuenta las facilidades que se brindarán a los usuarios, su enlace con otros sistemas, la captura de datos, la coordinación de controles internos concurrentes, etc.
Este análisis permite determinar con un alto grado de certidumbre el ámbito de trabajo de los consultores, cuya responsabilidad, salvo modificación expresa, debe incluir desde la captura de datos hasta la valorización de la producción terminada y en proceso.
Además, los consultores deben recomendar las mejoras a efectuarse en los procedimientos administrativo-contables que aportan datos para el sistema de contabilidad de costos.
Sin embargo, en la mayoría de los casos existe un gran desconocimiento de los alcances del trabajo que se contrata por lo que escuchamos a muchos ejecutivos que esperan que se implemente el control de inventarios, la contabilidad general y se determine el costo de ventas, entre otros aspectos, cuando el convenio era para la contabilidad de costos.
1. ¿Implementación en empresas en marcha?
Generalmente, la implementación de sistemas de contabilidad de costos se efectúa en empresas en marcha, que por razones obvias ya tienen una serie de deficiencias de control interno, que generan un grado de dificultad adicional a dicha implementación.
1.1. Control de inventario permanente
El control de inventario permanente será nuestro abastecedor de la información correspondiente a los consumos de materias primas, envases y embalajes y suministros diversos. Los datos deben considerar las unidades y los valores, así como el destino del consumo. De no contarse con este mínimo de datos se debe estudiar la razón y recomendar que se tomen las medidas pertinentes.
La empresa debe ser responsable de solucionar las dificultades que se presentaran. En algunos casos, se ha tenido que implementar un nuevo sistema de control de inventario permanente.
Cuando ya se cuenta con un sistema de control de inventarios que permita obtener la información requerida, sólo se efectúan las coordinaciones para evitar una nueva digitación en el sistema de contabilidad de costos.
1.2. Control de activo fijo
El control de activo fijo nos permitirá obtener la información sobre las depreciaciones mensuales y su asignación a los diferentes centros de costo o actividades de la empresa.
En ausencia de un control por computador, pero contándose con la información en registros auxiliares de la Contabilidad general, los datos tendrán que ingresarse al sistema en forma manual.
Igualmente, de contarse con un sistema de control de activo fijo que permita obtener la información requerida, sólo se efectúan las coordinaciones para evitar una nueva digitación en el sistema de contabilidad de costos.
1.3. Contabilidad general
La contabilidad general entre muchos otros datos, debe mantener el control de los gastos acumulados en cada período, analizados por naturaleza y clasificados por centros de costo o actividades. De no contarse con este mínimo de datos se debe recomendar que se tomen las medidas pertinentes.
La información recopilada por la contabilidad general es de mucha importancia para la determinación de costos, porque es el único medio confiable de acumular los costos incurridos mensualmente.
Cuando ya se cuenta con un sistema de contabilidad general que permita obtener la información requerida, sólo se efectúan las coordinaciones para evitar una nueva digitación en el sistema de contabilidad de costos.

1.4. Control de producción
El control de producción debe posibilitar la información de las órdenes, lotes o productos fabricados, así como los inventarios en proceso. También debe indicar el destino de los insumos o su relación con los productos y los sub-productos que resultaran.
La participación del área de producción incluye además una importante labor para sugerir los cost drivers a utilizarse en la distribución de los costos indirectos en cada centro de costo o actividad, así como asegurarse de poder proveer dichos datos periódicamente a la contabilidad de costos, para la aplicación de sus sugerencias.
Por lo tanto, no basta con que lo más recomendable para distribuir un costo indirecto en determinado centro de costo o actividad sea, por ejemplo, el cost driver: horas/hombre, sino que además el área de producción pueda proporcionar dicha información fluida y periódicamente.
2. ¿Para implementar sistemas de contabilidad de costos es necesaria una reingeniería?
El proceso de implementación de un sistema de contabilidad de costos en una empresa en marcha, exige una serie de pasos previos para asegurarse el cumplimiento de los requerimientos mínimos que hagan posible su normal funcionamiento. Generalmente, no todos los datos que se obtienen en sus respectivos centros operativos, se utilizan para la determinación de costos.
Es muy importante por eso, el minucioso análisis que se debe realizar para determinar la información que existe y es útil para costos y la que se debe obtener en el futuro de manera indispensable.
Por lo expuesto, estamos convencidos de la necesidad de un proceso de reingeniería, reorganización o racionalización o como se le desee denominar, según el término que esté de moda, que tienda a obtener un excelente grado de control interno en todos los procedimientos administrativo-contables a realizarse para la determinación de los costos de producción unitarios de la empresa.

Confirma nuestro comentario el hecho que por lo menos en Latinoamérica la mayoría de empresas que requiere un sistema de contabilidad de costos por computador, no está buscando la automatización de un sistema exitoso llevado en forma manual, sino básicamente empezar de cero, es decir, que no tienen operativo ningún sistema.
Por todo ello, la implementación de un sistema de costos debe iniciarse con la realización de un Seminario-taller, en el que participen los responsables de las distintas áreas involucradas en el mismo, con el propósito de fijar objetivos, definir la metodología a utilizarse, explicar los riesgos y las dificultades que podrían presentarse, así como coordinar adecuadamente para un enlace correcto de actividades.

sábado, 7 de junio de 2014

Artículo: "Software de contabilidad de costos para la industria avícola"

Por: CPC. Dr. Pedro Estuardo Ramos Castillo


El presente artículo tiene como objetivo representar el icono de ingreso al  fascinante mundo del software aplicado a la contabilidad de costos y específicamente a la industria avícola, que son independientemente dos (2) actividades de por sí complejas y que no han sido abordadas de manera conjunta.

1.  INTRODUCCIÓN

La computación es tal vez el avance tecnológico que en los últimos veinte (20) años se ha introducido masivamente en el común de la gente, convirtiéndose en un invalorable apoyo para las diferentes actividades que se realizan. Resultaría redundante mencionar la amplia participación de la computación en las empresas, hasta en las más pequeñas.

Por ejemplo, muy aparte de su aplicación en facturación, contabilidad general, control de activo fijo, cuentas corrientes, compras, etc., existen una variedad de sistemas o software para la formulación de dietas económicas para alimentos de pollos y cerdos, entre otros, también para el control de la producción y estadística.

Sin embargo, aún la contabilidad de costos no ha sido beneficiada con un software adecuado para que fácilmente se pueda adecuar a las diferentes industrias, entre ellas la avícola, que es una de las más difíciles de controlar razonablemente, tanto por su complejidad como por sus múltiples y dilatados procesos.

Habiendo consultado con muchos expertos en cómputo, las respuestas obtenidas se pueden resumir en una sola: "la contabilidad de costos desde el punto de vista de su aplicación, no ha tenido un avance significativo en los aspectos técnicos y prácticos, porque los contadores por diversas razones no han podido aportar en forma suficiente para que los ingenieros de sistemas desarrollen sistemas de contabilidad de costos".

No es nuestra intención polemizar si tienen razón o no, sólo resumir el mensaje: “Señores Contadores sírvanse diseñar sistemas de contabilidad de costos claros, precisos y completos, para que exista la posibilidad de que los ingenieros de sistemas los puedan transformar en programas de cómputo".

2.  ¿QUÉ ES UN SISTEMA DE CONTABILIDAD DE COSTOS?

Un sistema de contabilidad de costos es un conjunto de procedimientos de control y registro, que permiten:

* Recopilar y controlar los datos de las operaciones realizadas en producción.
* Recopilar y controlar los gastos (costos) realizados para el proceso de producción.
* Identificar los costos de materia prima con los productos procesados.
* Asignar los costos de mano de obra a los productos fabricados.
* Distribuir los costos indirectos a los productos fabricados.
* Redistribuir los subproductos recuperados entre los productos fabricados.
* Determinar los costos unitarios de producción.

Un software de contabilidad de costos debe permitir el ingreso de los datos de las operaciones realizadas y de los gastos identificados o no con productos, para luego realizar procesos automáticos que determinen los costos por producto. De este modo, se debe obtener información mensual del comportamiento de dichos costos.

3.  DISEÑO CONCEPTUAL DEL SISTEMA DE CONTABILIDAD DE COSTOS EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA

Las grandes Corporaciones avícolas en Latinoamérica, generalmente son industrias integradas, que se inician con la formulación de alimentos balanceados (algunas incluso con la producción de insumos, incursionando en el rubro de Agricultura) y terminan en la venta de pollos de carne vivos de 7 semanas de edad, pasando por la compra de reproductoras abuelas o madres, levante, producción de huevos e incubación, cuando se trata de líneas de carne.

Para efectuar un adecuado diseño del sistema de contabilidad de costos, debemos asumir que se trata de varios sistemas integrados, porque el proceso de producción de alimentos es muy diferente al de engorde de pollos de carne, lo que significa que la recopilación de datos, gastos y distribución de mano de obra y costos indirectos podrían ser, en este caso de hecho lo son, muy diferentes.

3.1. Diseño conceptual de Maestros
 
Los Maestros son la base de datos que contienen por lo menos el código y la descripción de todos los elementos que se manejan en un sistema de contabilidad de costos, por lo que debemos considerar Maestros de Artículos, Unidades de costo, Mano de obra, Costos indirectos, Unidades de medida, Cuentas contables, Cost drivers, Fórmulas estándar, etc.

3.2. Diseño conceptual de Ingreso de datos

La segunda opción debe permitir el ingreso de los datos de las operaciones  mensuales (consumos, producción, subproductos, transferencias, etc.) y los diferentes conceptos de costos incurridos para los diversos procesos de producción, que hagan factible la aplicación de la contabilidad de costos.

3.3. Diseño conceptual de los procesos de costeo

Se debe considerar que una empresa avícola puede tener, por lo menos, las siguientes líneas de producción:

*  Molino de alimentos balanceados
*  Levante de reproductoras de carne madres
*  Reproductoras de carne madres en producción
*  Incubación
*  Engorde de pollos de carne

a)  Características principales

En todos los casos es recomendable aplicar un sistema de contabilidad de costos reales, por absorción y por órdenes específicas.

Los procedimientos y prácticas descritas a continuación, deben ser ejecutados automáticamente por un sistema de contabilidad de costos que se precie de tal.

b)  Consumo de materias primas

Es preferible para el caso del Molino de alimentos balanceados, utilizar la opción de fórmulas estándar para cada producto a fabricar, considerándose tantas alternativas como fueran necesarias, pues las recetas son variadas constantemente en función a la disponibilidad y precio de los insumos. Cada lote de producción se debe identificar con su fórmula respectiva.
En los otros procesos o líneas de producción, la identificación de las materias primas es posible efectuarla con cada documento de consumo.

c)  Asignación de mano de obra y distribución de costos indirectos

La mano de obra y los costos indirectos acumulados en la línea de producción de  alimentos balanceados (Molino), en cada período, se deben repartir entre los diferentes lotes producidos utilizando el cost driver "Unidades producidas", entendiéndose que el proceso de fabricación es exactamente igual por cada kilo producido. Los costos unitarios sólo serán diferentes en función al valor de los insumos utilizados.

Los otros procesos o líneas de producción para similares distribuciones, deben utilizar el cost driver "Día/unidad", entendiéndose que requieren o consumen más mano de obra y costos indirectos en los lotes que más días permanecen en producción y que tienen más unidades.

d)  Recuperación de subproductos

Los subproductos que pudiera generar cada línea de producción, deben recuperarse rebajándose de los costos acumulados en el período, dándoles el valor de mercado, como en el caso de los huevos comerciales obtenidos por la selección de huevos de reproductoras madres, cuyo producto principal son los huevos fértiles considerados aptos para la incubación.

3.4. Diseño de Reportes de costos

Se debe considerar que una empresa avícola requiere periódicamente información de los costos unitarios de producción de los siguientes productos:

*  Alimentos balanceados por tipo de alimento
*  Levante de reproductoras por lote
*  Producción de huevos por lote
*  Producción de pollos bb de carne por carga
*  Producción de pollos de carne por lote y galpón.

4.  CONCLUSIONES

Después de la breve reseña efectuada sobre lo que tendría que contener un software de contabilidad de costos para la industria avícola, nos despedimos con el cordial compromiso que si lo consideran necesario, podemos ofrecerles subsiguientes artículos analizando más detalladamente cada uno de los procesos de esta industria tan compleja para la aplicación de la contabilidad de costos.

Nuestros comentarios y sugerencias tendrán las características de ser prácticos, sencillos y por lo tanto de fácil aplicación, nos respalda nuestra amplia experiencia en el diseño e implementación de sistemas de contabilidad de costos para las más importantes empresas de la región y contar actualmente con el único software especializado que ha desarrollado  nuestra  empresa Estuardo Ramos S. A. C. y comercializado con la marca “Dr. COST Gold".

Desarrollar un software de contabilidad de costos y específicamente el de industria avícola, ha requerido la participación de ingenieros de sistemas, contadores de costos, administradores de empresas y expertos en avicultura (ingenieros y veterinarios, entre otros).